1、苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超过10粒）。

2、在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。

【资料图】

3、同时一定要去皮、取坚（胚芽）。

4、另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

5、苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。

6、所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。

7、预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。

8、如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。

9、苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

10、不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。

11、扩展资料：主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。

12、用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

13、主产蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

14、杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

15、我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

16、参考资料：百度百科苦杏仁。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 肠燥便秘 加热煮沸 有毒物质